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酒糟封带鱼的做法步骤

1.带鱼去头尾，去肚，洗净

2.切段，凉干水份

3.准备好酒糟，盐，糖，鸡精，姜。

4.加盐，糖，鸡精，把酒糟颁碎了混合匀。

5.准备一个坛，洗净沥干。

6.放一层带鱼

7.放一层酒糟

8.撒些姜丝

9.就这样一层层的放好，压实了。

10.最上面加些油

11.把坛口封住，15天就可以吃了

12.吃时，只需撒些葱花，隔水蒸10分钟左右即可。

小窍门&温馨提示

1.喜欢辣的，放些辣椒。
2.坛底要撒一层酒糟。